L'Age de Glace - VS Expand

VS - L'Age de Glace

Dégustation :


Couleur :
Fruit d’un assemblage de jeunes armagnacs, tout juste passés en barrique comme en témoigne la teinte légèrement dorée de cette eau-de-vie.


Nez :
Au nez d’intenses notes florales d’acacia, aubépine et fruitées mirabelle, poire.


Bouche :
En bouche la fraîcheur de quelques glaçons ne peut qu’exalter les saveurs de pomme cuite et de caramel. A déguster frais voire frappé en apéritif, en trou gascon ou en digestif.

Plus de détails

100% Folle Blanche

Composition :

Assemblage de plusieurs millésimes dont le plus jeune a 3 ans.

28 à 31€

A l'apéritif, avec ou sans glaçons

En cocktail

En digestif, à température ambiante

Degré :
40%vol

Glaçon d'or aux Talents de l'Armagnac en 2013, 2014 et 2015.

•    Sandra Glories "L'encre du Vin" :

" Des vapeurs d’écorces d’orange il se mue en volutes de violette, ambre et noisette au contact de l’air ambiant…Surprenant dans sa chair moelleuse et crémeuse il fond dans le palais comme un bonbon pour s’épanouir dans une générosité extrême… "


•    Mr SEGUR, Oenologue, Spécialiste en Spiritueux :

" Au nez, des arômes fruités (poire, confiture de raisins, prune) et des notes florales de tilleul. Touche boisée légère (vanillée et caramel très léger).
En bouche l’attaque est souple et l'évolution chaleureuse, bon équilibre lorsque l'Armagnac est rafraîchi.
Arômes de raisin blanc, miel et caramel mou. "

•   "Mojito Gascon" Âge de glace frappé 6cl


2 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à c. cassonade
1 boule de sorbet mojito ou citron vert

1 coupe à champagne
1 paille
1 cuillère à cocktail

Disposer le sucre en poudre (cassonade) au fond du verre. Déposer la boule sorbet mojito ou citron vert.
Disposer 2 ou 3 feuilles de menthe sur le sorbet.
Arroser avec l'âge de glace et ajouter un zest de citron vert par dessus.

A boire à la paille en s'aidant d'une cuillère à cocktail !

Recette proposée par Christophe Piques
Traiteur & Cuisinier à domicile
32100 Condom

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