Saviez-vous que l’Armagnac est la plus vieille eau-de-vie de France ? Elle a plus de700 ans et son mode de fabrication reste inchangé. C’est au feu de bois que nous distillons, dans un alambic en continu. A la sortie de l’alambic, vous constaterez que l'eau-de-vie est incolore avec un degré d'alcool compris traditionnellement entre 52% et 60%. A ce stade, l'Armagnac est d'une grande richesse aromatique : très fruité avec des arômes de prunes ou de poires, souvent floral, tilleul ou miel. En attendant de pouvoir déguster la Blanche 2020, un aperçu en coulisses…