Ampelomeryx 2008 - Vinalies d'argent

Pellehaut tire son nom de la pile romaine ou médiévale. La présence de mosaïques sur le site de la villa gallo-romaine de Séviac laisse penser que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des Romains. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 ha dont 180 en vignes. L'Ampelomeryx arbore une belle teinte d'un or jaune très lumineux. Le nez s'ouvre sur de puissants arômes toastés et vanillés se mariant heureusement au citron, à la poire et au coing. Une touche de fleur blanche s'ajoute à la complexité aromatique. La bouche volumineuse et aromatique à souhait finit sur une jolie fraîcheur. Un vin affichant un parti pris boisé d'une sérénité maîtrisée.