Le domaine de Pellehaut

Le domaine tire son nom de la pila romaine ou médiévale. Des mosaïques représentant la vigne sont d'ailleurs présentes à 2km, sur le site de la villa gallo-romaine de Séviac. Le domaine regroupe aujourd'hui 250 hectares de vignes, plantés majoritairement en blanc (colombard, ugni blanc, manseng ...).
L'exploitation est gérée par Gaston Béraut et ses fils Martin et Mathieu.
Les vignes sont sur les croupes, les bas-fonds étant notamment consacrés à l'élevage bovin (élaboration d'un compost maison).

Domaine de Pellehaut - Harmonie de Gascogne 2009, 13.5/20

Un vrai panier de fruits frais sur cette cuvée Harmonie de Gascogne, qui s'ouvre sur des notes de prune et de piment d'Espelette.
Les tanins sont croquants et la matière riche à souhait.

Domaine de Pellehaut - Chardonnay Fruit, sec, 2008, 13/20

Un vin d'ami par excellence, fruité, sur la pomme, puis les agrumes et la citronnelle. Une cuvée qui désoiffe.

Domaine de Pellehaut - Ampelomeryx 2008, sec, 13/20

Superbe vin de plaisir et de séduction. Ce n'est pas complexe mais rond, jovial, et chaleureux.
Que demander de plus que ces jolies notes d'abricot, de miel et d'acacia, sur une bouche bien grasse et tendre ? Sans doute rien !

Domaine de Pellehaut - Family Reserve 2007, sec, 14/20

Ce vin généreux affiche une approche tactile souple et ample, rafraîchie par des notes acidulées de fruits tropicaux et de citronnelle.
Le boisé est subtil et habille la gamme aromatique par quelques notes vanillées.