technical Sheet VS - L'Age de Glace
TASTING
A blend of young armagnacs having spent a short period in the barrel, as revealed by the slightly golden hue of this brandy.
Intensely floral and fruity nose of acacia and hawthorn, with cherry plum and pear.
On the palate, the freshness of a few ice cubes only serves to heighten the jammy apple and caramel flavours.Enjoy chilled or on the rocks as an aperitif, between courses or as a digestive.
100% Folle Blanche
Blend of younger vintage
34-38€
A l'apéritif, avec ou sans glaçons
En cocktail
En digestif, à température ambiante
Degree: 40%vol
LAST AWARDS :
- Glaçon d'or aux Talents de l'Armagnac en 2013, 2014 et 2015.
• Sandra Glories "L'encre du Vin" :
" Des vapeurs d’écorces d’orange il se mue en volutes de violette, ambre et noisette au contact de l’air ambiant…Surprenant dans sa chair moelleuse et crémeuse il fond dans le palais comme un bonbon pour s’épanouir dans une générosité extrême… "
• Mr SEGUR, Oenologue, Spécialiste en Spiritueux :
" Au nez, des arômes fruités (poire, confiture de raisins, prune) et des notes florales de tilleul. Touche boisée légère (vanillée et caramel très léger).
En bouche l’attaque est souple et l'évolution chaleureuse, bon équilibre lorsque l'Armagnac est rafraîchi.
Arômes de raisin blanc, miel et caramel mou. "
• "Mojito Gascon" Âge de glace frappé 6cl
2 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à c. cassonade
1 boule de sorbet mojito ou citron vert
1 coupe à champagne
1 paille
1 cuillère à cocktail
Disposer le sucre en poudre (cassonade) au fond du verre. Déposer la boule sorbet mojito ou citron vert.
Disposer 2 ou 3 feuilles de menthe sur le sorbet.
Arroser avec l'âge de glace et ajouter un zest de citron vert par dessus.
A boire à la paille en s'aidant d'une cuillère à cocktail !
Recette proposée par Christophe Piques
Traiteur & Cuisinier à domicile
32100 Condom
