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Réserve rosé

Millésime 2021 

Dégustation :

D’une teinte rose corail, ce vin est harmonieux avec des notes fleuries et de fruits rouges. Le nez est délicat de coquelicot, de fraise Marat des bois et de fleur d’oranger. La bouche est toute en douceur avec la groseille, la grenade et la guimauve. A déguster sur un plat d’été, avec des fraises ou un dessert gourmand de saison.



Plus de détails

10,20 €

à l'unité
8,50 € à partir de 6

Pinot Noir - Syrah

2021

9-11€

A déguster à l’apéritif sur des tapas, en accompagnement de volailles, de fromages et de desserts chocolatés.

Vin à boire jeune, dans les deux ans qui suivent le millésime.

Médaille d'Argent au Concours Mondial du Rosé 2019

Médaille d'Argent au Concours des Vins du Sud Ouest 2019

Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2019

Médaille d'Or au Concours Mondial du Rosé 2018

Médaille d'Or au Mondial du rosé 2016.

Médaille d'Or au Concours International 2015 GILBERT & GAILLARD.

•    Guide Les Tulipes Rouges : 

"Parfaitement dans l'esprit du domaine, cette grande réserve est un vin soigné, savoureux, immédiat, livrant un joli cocktail de fruits blancs et rouges. Il mérite de ne pas être consommé trop frais."

•    Guide Gilbert & Gaillard 2015 :

"Robe rose plutôt soutenu. Nez plaisant, fraise, framboise, agrumes, fond floral, pierre à fusil. Bouche souple, concentrée, équilibrée. Les arômes sont expressifs. Evolution vers le bois. Finale légèrement épicée. Un rosé élégant, de gastronomie."


•    Francis MIQUEL, sommelier et consultant :

" Quelle allure ! Un beau vin, un appel à la convivialité.
Nez très frais, mûr, épicé, fraîcheur naturelle plutôt dans le développement floral à l’air.
Petite touche de pivoine mélangée à des petites roses de treille.
Bouche opulente et suave, très bonne vivacité.
Première partie, plus tendue, rafraîchissante et salivante.
Un vin certes rosé mais surtout un vin qui se suffit à lui-même pour tout un repas, sans jamais être lassant, Bravo ! " 

•    Tiramisu de crevettes à la Mexicaine. Pour 6 personnes.

-250gr de mascarpone
-2 avocats
-2 blancs d'oeufs
-2 citrons (+6tranches fines pour la déco)
-2 cuillères à café de vinaigre
-épices (cumin, poudre d'oignon et piment d'espelette)
-8 grosses crevettes cuites par personnes

Prélever puis mixer finement la chair des avocats avec le jus de citron, le vinaigre, le sel et les épices. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la crème d'avocat. Tremper les crevettes dans le jus du citron restant.
Monter dans les verrines en alternant les couches de crevettes citronnées et de crème d'avocat.
Décorer avec une fine tranche de citron et saupoudrer légèrement d'épices.

Accompagner les verrines du Family Reserve Rosé, Bonne dégustation!

Accord « Mets & Vins » proposé par le Syndicat des Côtes de Gascogne.

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